집반찬3 간단하고 맛있는 겨울 무요리 [참치무조림]레시피 :D [참치무조림] 안녕하세요, 챠밍킴입니다 :D 포스팅을 하면서 요리실력이 늘어가는 게 느껴지는 요즘입니다. 이번엔 집에 남아있는 무를 이용해서 요리를 해보려고 해요 :) 아무 말 없이 주는 대로 잘 먹어주는 착한 남편도, 이쯤 되면 한 번씩 해달라고 말하는 요리예요. 무가 맛있어지는 가을부터 종종 식탁 위로 올라오는 참치무조림! 밥 한 공기 순삭하는 이 요리! 졸이는 시간 빼고는 무지 간편하니 한번 만들어보세요 :D [준비재료] 무 600g 참치(150g) 1캔 대파 반(채썰기) 진간장 12큰술 고춧가루 3큰술 물 500ml 설탕 3큰술 다진 마늘 2큰술 [레시피] 무는 1.5cm 두께로 일정하게 뚝-뚝- 썰어주세요. 더 두툼하게 썰어도 되지만 익는 시간도 단축하고 양념이 무에 쏙 배게 타협을 봤어요 :).. 2023. 1. 10. 짭짤하고 고소한 [등갈비소금구이] 간편한 맛보장 레시피 :D [등갈비소금구이] 안녕하세요, 챠밍킴입니다 :D 찬바람이 부니 메뉴고민이 많아지는 요새네요 ㅎㅎ 최근 들어 국물요리, 얼큰한 요리, 매콤 짭짤한 볶음요리를 주로 하는데요 자고 일어나면 얼굴이 호빵맨이 되기 일쑤라 이번엔 담백한 요리를 하자! 마음먹었답니다. 마침 엄마가 나눠주신 등갈비가 생겼어요 :) 보편적으로 등갈비 요리는 바베큐소스를 발라 졸이거나 갈비찜, 묵은지찜 등으로 만들어드시잖아요? 하지만 이번만큼은 아주 간단하고 쉽게 에어프라이어를 이용해서 짭짤하고 고소해서 입맛이 도는 요리를 해보려 해요! 손님맞이 음식으로도 좋고, 아이들 반찬으로도, 남편과 한잔할 때 안주로도 손색없는 등갈비 소금구이 시작해 볼게요! [준비재료] 등갈비 800g 올리브유 70ml(요구르트 한병 양) 굵은소금 35g(3큰술.. 2023. 1. 6. 달달매콤한 제육볶음 초간단 레시피 :D [달달매콤한 제육볶음 레시피 :D] 안녕하세요 챠밍킴입니다 :D 날씨가 쌀쌀해지면서 얼큰하고 뜨듯한 요리가 당깁니다. 매일 저녁밥상을 고민하다가 오랜만에 제육볶음을 하기로 했어요 ㅎㅎ 요리과정을 촬영하다보니 새삼 기존 요리블로거님들이 존경스럽습니다. 최대한 깔끔하게 촬영을 해보려 중간중간 손 씻기 정리하기를 하는데 보통일이 아니네요; 포스팅 시작하겠습니다 ㅋㅋㅋ(갑자기 ㅋㅋ) 30분컷 제육볶음 만들기!! 달궈진 팬에 고기를 넣고 센 불에 볶아줍니다. 엄마가 양념에 푹 쟨 고기를 볶아주시던 기억도 나지만 요새는 고기를 먼저 익혀 육즙을 가두고 단백질 변형을 최소화하기 위해 방법을 살짝 바꿔주는 게 인기라고 합니다 :) 고기 살 때 습포제가 같이 들어있어 핏물 빼는 작업은 굳이 하지 않았지만 혹시 모를 잡내.. 2023. 1. 2. 이전 1 다음
